Saalijuht / Vahetuse juht (Floor Manager)

Peppersack on üks Tallinna vanalinna tuntumaid restorane: keskaegne kontseptsioon ja külalised üle kogu maailma. Otsime saalijuhti, kes võtab vahetuse täielikult enda kanda ning kelle sissetulek sõltub otseselt tulemusest.

• Juhid vahetust algusest lõpuni: saal, teenindus, külalised, kassa.
• Juhid 12-liikmelist saalimeeskonda: koostad graafikuid, jagad ülesandeid, koolitad uusi töötajaid ja annad tagasisidet.
• Vastutad vahetuse käibe ja müügi eest. Sinu boonus sõltub sellest otseselt.
• Kontrollid kassat ja vahetuse aruandlust ning tagad, et numbrid klapivad.
• Lahendad keerulised olukorrad ja kaebused kohapeal, ilma juhtkonda kaasamata.
• Hoiad teeninduse taset ja Peppersacki kontseptsiooni igal vahetusel.

• Vähemalt [1–2] aastat kogemust restoranis, sh vanemteenindaja, vahetuse juhi või saalijuhina.
• Kogemust meeskonna juhtimisel kiires ja suure külastajate arvuga keskkonnas.
• Väga head eesti keele oskust ja head inglise keele oskust. Vene või soome keel on suur eelis.
• Julgust otsustada ja vastutada. Kui tead, kuidas vahetusel müüki tõsta, oled õige inimene.

• Põhipalka 2000–2200 € bruto ja käibepõhist boonust
• Päris juhtimisrolli ja otsustusõigust, mitte „vanemteenindaja lisaülesannetega“.
• Graafikut 3/3.
• Tasuta toitlustust tööajal.
• Arenguvõimalust [nt restorani juhatajaks].

Kandideerimiseks saada CV ja paar lauset sellest, millist vahetust või meeskonda oled varem juhtinud.