Töö kirjeldus

Otsime PROTO kööki loovat, organiseeritud ja vastutustundlikku

PEAKOKKA

Sa oled juhtkonna liige, kes vastutab selle eest, et PROTO catering’i tuntakse suurepärase toiduelamuseja kohvikut maitsvate päevapakkumiste poolest.

Sinu põhiülesanded:

PROTO catering’i ja kohviku toitlustuskontseptsiooni arendamine
menüüde loomine (kohvik, catering, kohvipausid, suveterrass) koos kalkulatsiooniga
köögi igapäevatöö korraldamine (tööjaotus, hügieeninõuete tagamine jms)
tooraine ja tööjõukulude planeerimine ning eelarve järgimine
kauba tellimine, kvaliteedi kontroll, töö saatelehtedega
töötamine köögis kuulub Sinu igapäevaste ülesannete hulka

Ootused kandidaadile

kogemus peakoka või sous chef’ina
oled vastutanud ürituste catering’i eest
suudad säilitada rahu ja kainet mõistust ka pingelistes olukordades
väga hea eesti keele oskus
hea arvutioskus; kassasüsteemide tundmine tuleb kasuks

Ettevõte pakub

vaheldusrikast tööd: erinevad kliendid, sündmused, menüüd ja väljapanekud
võimalust oma ideid ja kontseptsioone ellu viia
stabiilset töökohta ja töötasu (põhipalk + tulemustasu)
mõistliku pikkusega tööpäevi. Üldjuhul lõpeb päev enamasti kella viie-kuue paiku.
PROTO pere hüvesid ja toetavat meeskonda