Peakokk

Sous Chef on EHA köögi operatiivne selgroog.

EHA tagasituleku-esimese mudeli (maksimaalne maht 22 külalist) raames tagab see roll rahu, järjepideva ja kõrgekvaliteedilise kulinaarse visiooni elluviimise, mille on seadnud kulinaaria juht.

Kuna kulinaaria juht määratleb filosoofia, menüüd ja pikaajalise suuna ning tagab nende elluviimise, on Sous Chef teise astme juht, kes tagab igapäevase elluviimise, meeskonna koordineerimise ja operatiivse stabiilsuse.

See on küps juhtimisroll väikeses, nähtavas ja külalistele suunatud köögimeeskonnas ning oluline panustaja kogu külaliste teekonda.

Otsime kedagi, kes:

• Mõistab väikese, kõrgekvaliteedilise köögi dünaamikat

• Ei vaja oma parima saavutamiseks suurt brigaadi

• Suudab säilitada kvaliteeti ilma tarbetu keerukuseta

• Hindab külaliskeskset rütmi ja heaolu

• On rahulik, struktureeritud ja usaldusväärne

• Soovib mängida pikaajalist rolli uue külalislahkuse mudeli loomisel

Peamised Kohustused

Igapäevased Köögi Operatsioonid

• Säilitada igapäevase kulinaarse rütmi operatiivne voog, toetades kulinaaria juhti selle järjepidevas elluviimises

• Tagada sujuv hommikusöögi, lõuna, suupistete ja õhtusöögi serveerimine

• Jälgida mise en place ja ettevalmistusstandardeid

• Koordineerida noore kokkade ja hommikusöögikoka tööd

• Säilitada rahulik ja organiseeritud teeninduskeskkond

Tasu ja Eelised

Pakume motiveerivat tasupaketti, et meelitada kõrge tasemega külalislahkuse spetsialisti, kellel on silmapaistev tulemuslikkus. Hiiumaale kolivad kandidaadid võivad samuti olla õigustatud elamutoetusele.

See roll on mõeldud kellelegi, kes hindab keskendunud, tähendusrikast tööd, selgeid piire ja aega taastumiseks kõrge kaasatuse perioodide vahel. Õigus töötada Euroopa Liidus Praegu saame arvesse võtta ainult neid kandidaate, kellel on juba seaduslik õigus töötada Euroopa Liidus.

Opening in Summer 2026, Eha is a pioneering luxury wellness retreat set on Estonia’s Hiiumaa Island. It offers an intimate, purpose-led experience that brings together contemporary Nordic design and ancestral Estonian rituals, guided by the country’s distinctive five-season rhythm. 

EHA is not a traditional hotel, restaurant, or spa. It is an integrated retreat experience where guests stay for a defined period and move through a carefully designed daily rhythm of nourishment, rest, sauna ritual, nature, and meaningful human interaction. 

The kitchen is central to this journey.