Michelin Guide tunnustusega restoran SADU ja lõunakohvik RABA igapäeva korraldamine ja tegevuse arendamine.
Peamised tööülesanded on:
* meeskonna ja personalijuhtimine (uute töötajate värbamine, koolituste organiseerimine, graafikute koostamine, teenindusstandardite hoidmine);
* operatiivjuhtimine (teenindusstandardite ja külaliskogemuse järjepidev kontroll), kaebuste ja intsidentide lahendamine, regulaarse sisekontrolli läbiviimine);
* broneeringute, gruppide ja eriürituste haldamine (koostöös peakokkadega);
* menüüde muudatuste juhtimine (menüü disain, omahindade ülevaatamine, kodulehel info haldamine);
* laohaldus, tellimuste korraldamine ja tarnijatega suhtlus (Compucashi korrektne haldamine)
* finantskontroll ja riskijuhtimine (kassade iganädalane kontroll, sularaha turvalisuse ja üleandmise protsessi järgmine, KPI'd ja aruandlus);
* HACCP, tööohutuse, tuleohutuse kontroll koostöös peakokkade ja vahetuse vanematega;
* seadmete ja töövahendite rikete/hoolduste koordineerimine, katki läinud inventari/kadude jälgimine ja ennetusmeetmete jõustamine;
* külaliste tagasiside haldus, sisekommunikatsioon ja koosolekute korraldamine ning info liikumise süsteemide tagamine.
