Toitlustusjuht - peakokk

Sihtasutus Jõulumäe Tervisespordikeskus ootab oma meeskonnaga liituma toitlustusjuhti-peakokka, kelle peamine ülesanne on tagada klientidele kvaliteetne toitlustusteenus ning arendada ja täiustada kogu keskuse toitlustusvaldkonda. Sinu töö tulemusena tõuseb klientide rahulolu ning laieneb keskuse toitlustusteenuste valik.

Sinu peamised tööülesanded on:

• Toitlustuse personali töö ja tööjaotuse koordineerimine ning osakonna töö juhtimine;
• Toitlustuse planeerimine ja korraldamine (sh menüüde koostamine, hinnapakkumiste tegemine, laoprogrammi haldus jms);
• Toidu kvaliteedi tagamine, vajadusel osalemine toiduvalmistamises;   
• Toiduhügieeni ja -ohutuse ning tervisekaitsenõuete täitmine, enesekontrolliplaani koostamine ja haldamine; 
• Tooraine, kaupade ja inventari haldamine, toiduainete hangete läbiviimisel osalemine; 
• Toitlustuseelarve planeerimine ja täitmine ning kulude-tulude jälgimine; 
• Keskuse toitlustusteenuse kvaliteedi tõstmine ja teenuste arendamine;
• Koostöö sihtasutuse teiste osakondadega, suhtlemine klientide ja partneritega.     

• Sul on olemas erialane kutse- või kõrgharidus toitlustuse valdkonnas või vähemalt 3 aastat peakoka või toitlustusvaldkonna juhtimise kogemust; 
• Sul on oskus töötada MS Office programmidega ning igapäevaselt kasutad laohaldustarkvara;
• Sul on väga head teadmised eelarvestamisest ja kulude-tulude planeerimisest;
• Väärtustad meeskonnatööd ning oskad oma tiimi tulemuslikult juhtida;
• Sa oled kohusetundlik, täpne, kiire, initsiatiivikas ja hea suhtleja;
• Sa oled hea kohaneja, muutustele avatud, paindlik ja kõrge pingetaluvusega.

Kasuks tuleb varasem kogemus CompuCash programmiga.

• võimalus anda panus Jõulumäe Tervisespordikeskuse toitlustusteenuste arendamisse;
• konkurentsivõimelist palka;
• võrratut töökeskkonda kaunis Pärnumaa luitemännikus;
• asutusepoolseid soodustusi: Jõulumäe sporditaristu kasutus, ühisüritused, sportimis- ja terviseedendamise toetus läbi Stebby keskkonna;
• 30 päeva põhipuhkust;
• toetavat meeskonda.