- Restorani keti köögi poolne standardite kontroll
Meeskonna juhtimine
-Meeskonna töö kontrollimine juhendamine
-Värbamine
-Väljaõpe ja koolitamine
-Meeskonna effektiivsuse organiseerimine
-Graafikute koostamine
-Väljakutsete lahendamine ja probleemide analüüs
-Restorani uuenduste Informatsiooni edastamine ja rakendamine
-Kokkade kvaliteet kontroll
-Köögi ning teeninduse vaheline suhtlemine
-Köögi meeskonna koosolekute läbi viimine
-Köögi meeskonna hinge positiivne hoidmine
2. Restorani köögid ja seadmed
-Restorani köökide sanitaarne korrashoid ja puhtus
-Seamdete korrashoid ja hooldus
-Köökide vastavus terviseameti normide järgi
3.Dokumentatsioon
-Enesekontrolli plaani uuenduste ja vastavuse tagamine
-Igapäevaste tegevuste kontroll paberite jälgimine ja loomine
-Kalkulatsiooni kaartide uuendus ja loomine
-Standardite uuendamine ja arendamine
-Inventuur
-Tooraine hindade ja kvaliteedi jälgimine/ uuendamine
4.ToiduKvaliteedi kontroll
-Tooraine kvaliteedi jälgimine ning parema tooraine hankimine
-Toidu kvaliteedi, standardite ja väljanägemise kontroll
-Menüü koostamine, uuendamine ning trendide jälgimine
-Lõunapakkumiste koostamine
-Hooajaliste ja Tähtpäevade eripakkumiste koostamine
- Kogemust ja osavust toidu käsitlemisel ja valmistamisel
- Kogemust ja osavust inimestega suhtlemisel ja inimsuhete väljakutsete lahendamisel
- Hea liider
- Keelte oskus ( Vene, Eesti, Inglise )
- Kohusetundlik, korrektne, aus ning lojaalne
- Nõudlik, sihikindel, distsiplineeritud
Ettevõte pakub
-Korrektset väljaõpet antud köögi alal
-Nooruslikku ja energilist töökeskonda
-Head meeskonda
-Häid töötingimusi
-Areneda ja võtta osa Tallina populaarsemais Jaapani kasvavas toiduketis
-Anda oma panus ning täiustada oma visioone
-Vääriline tasu
Questions and Answers
Ask a Question
You can enter your question here. The question will appear on the job ad as soon as employer has answered it. Your e-mail will be hidden for visitors then. NB! This is public forum. Questions and answers are visible for all users.
Send to Friend
We will add a link to the job offer at the end of the letter.
Please fill out all the fields marked with asterisk!