Kokk-projektijuhti

Otsime oma tiimi hommikusöögi kokk-projektijuhti – inimest, kes aitaks meil The Diplomati esimese etapi hommikusöögilahenduse nullist üles ehitada ning vastutaks seejärel selle igapäevase toimimise eest.

Ideaalis otsime inimest, kes on kokk ja projektijuht ühes.

See tähendab, et ühelt poolt oskad mõelda läbi menüü, tööprotsessid, tarnijad, kulud, meeskonna ja graafikud. Teisalt meeldib sulle ise süüa teha ning oled hommikuti köögis päriselt kohal.

Me ei otsi inimest, kes juhiks hommikusööki ainult kõrvalt. Otsime inimest, kes tunneb, et see on tema köök, tema meeskond ja tema hommikusöök.

Hommikusöögi avamine on planeeritud 1. novembriks 2026 ning projekt kestab eeldatavalt ligikaudu 9 kuud.

hea praktiline kokkamiskogemus ning enesekindlus köögis;
varasem kogemus professionaalses köögis, kohvikus, restoranis või hotellis;
huvi menüüde loomise ja toidukontseptsioonide arendamise vastu;
võime näha lisaks taldrikule ka kogu operatsiooni tervikuna;
väga hea organiseerimis- ja probleemilahendusoskus;
oskus juhtida väikest meeskonda ja panna paika toimivad töögraafikud;
arusaam food cost’ist, tellimisest, laovarudest ja toidukao vähendamisest;
kõrge kvaliteeditunnetus ja tähelepanu detailidele;
iseseisvus ja valmisolek võtta vastutus tulemuse eest;
hea eesti ja inglise keele oskus.
Suureks plussiks on varasem kogemus uue kohviku, restorani, hotelli hommikusöögi või muu toitlustuskontseptsiooni avamisel.

võimalust luua uus hommikusöögikontseptsioon päriselt algusest peale;
suurt otsustusvabadust menüü, toodete ja töökorralduse kujundamisel;
võimalust ehitada üles enda juhitav väike hommikusöögimeeskond;
vaheldusrikast rolli, kus saad ühendada kokkamise ja juhtimise;
võimalust olla võtmerollis The Diplomati avamisel ja külaliskogemuse kujundamisel;
toetavat Larseni tiimi.
põhipalka 2 000 € bruto
Otsime inimest, kes tahab teha väga head hommikusööki, aga kellele ainult kokkamisest jääks väheks.

Kui sulle meeldib korraga nii köögis tegutseda kui ka asju üles ehitada, organiseerida ja juhtida, võib see roll olla just sulle.