Teenindusjuht

TERRA restoran otsib teenindusjuhti, kes võtaks vastutuse meie teenindustiimi ning restorani teeninduspoole igapäevase toimimise eest.

TERRA on kaasaegne ja vabama atmosfääriga kõrgetasemeline restoran, kus on olulisel kohal hea toit, tugev veiniprogramm ja personaalne külalislahkus. Tegutseme Tartus ning hooajaliselt Murimäe Veinikeldris Otepää kandis.

Meie töö ei piirdu ainult tavapärase à la carte restoraniteenindusega. Korraldame ka peakoka saali õhtusööke, erimenüüsid, külaliskokkade õhtuid, veinidegustatsioone, privaatseid sündmusi ja catering’i.

Teenindusjuhi roll ühendab juhtimise ja aktiivse töö saalis - vähemalt pool tööajast oled ise koos meeskonnaga teeninduses.

Sinu peamised ülesanded on:

• teenindustiimi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine;
• töögraafikute koostamine ning vahetuste sujuva toimimise tagamine;
• teenindajate juhendamine, väljaõpe ja arendamine;
• teenindusstandardite hoidmine ja edasiarendamine;
• aktiivne töötamine saalis ning meeskonnale eeskujuks olemine;
• peakoka saali, erimenüüde ja privaatsete õhtusöökide teeninduse ettevalmistamine ja juhtimine;
• catering’i ja väljaspool restorani toimuvate sündmuste teeninduspoole planeerimine;
• gruppide, degustatsioonide, külaliskokkade õhtute ja muude eriürituste ettevalmistamine;
• külaliste tagasiside ja jooksvalt tekkivate olukordade lahendamine;
• teeninduseks vajalike kaupade ja töövahendite olemasolu jälgimine;
• sujuva koostöö hoidmine köögi, teeninduse ja juhtkonna vahel;
• Tartu ja Murimäe teenindusega seotud igapäevaste küsimuste koordineerimine.

Otsime inimest, kes märkab ise, mida on vaja teha, võtab vastutuse ning aitab kaasa sellele, et nii meeskond kui restoran tervikuna toimiksid professionaalselt ja sujuvalt.

Ootame sinult:

• tugevat varasemat kogemust à la carte restoraniteeninduses;
• head arusaamist professionaalsest ja personaalsest külalisteenindusest;
• võimet juhtida, juhendada ja motiveerida väikest meeskonda;
• süsteemsust ja head organiseerimisvõimet;
• oskust planeerida ja juhtida erinevaid teenindusformaatide – tavapärasest restoraniteenindusest privaatõhtusöökide, peakoka saali ja catering’ini;
• rahulikku ja lahendustele orienteeritud tegutsemist ka kiiretes olukordades;
• iseseisvust ja vastutustunnet;
• head suhtlemisoskust;
• head eesti ja inglise keele oskust;
• valmisolekut töötada õhtuti ja nädalavahetustel;
• huvi toidu, veini ja restoranimaailma vastu.

Varasem kogemus teenindusjuhi, vahetusevanema või muu väikese meeskonna juhina on tugev eelis.

Kuna TERRA tegutseb nii Tartus kui hooajaliselt Murimäe Veinikeldris, on B-kategooria juhiluba ja võimalus liikuda kahe asukoha vahel vajalik.

TERRA-s saad võimaluse võtta päriselt vastutus teeninduse eest ning mõjutada seda, kuidas restoran töötab, kuidas meeskond areneb ja millise kogemusega külaline meie juurest lahkub.

Pakume:

• täiskoormusega ja vastutusrikast tööd arenevas restoranis;
• võimalust juhtida ja kujundada TERRA teenindustiimi ning teeninduskultuuri;
• iseseisvust ja otsustusruumi oma vastutusvaldkonna korraldamisel;
• väga mitmekesist tööd - à la carte teenindusest peakoka saali, privaatõhtusöökide, catering’i, veinidegustatsioonide ja eriüritusteni;
• tööd nii Tartu restoranis kui hooajaliselt Murimäe Veinikeldris;
• tasuta töötajatoitu tööpäevadel;
• töötajasoodustust TERRA menüült ja veinikaardilt;
• võimalust töötada tugeva ja mitmekesise veiniprogrammiga;
• võimalust süvendada teadmisi veinist, toidust ja nende sobitamisest;
• erialaste õpingute ja täiendkoolituste toetamist, näiteks sommeljeeõppe või muu restoranivaldkonnaga seotud hariduse puhul;
• võimalust osaleda veinidegustatsioonidel, koolitustel ja erinevate tootjate tutvustustel;
• väikest meeskonda, kus sinu ideed ja otsused on päriselt nähtavad;
• võimalust kasvada koos TERRA-ga ning võtta tulevikus suuremat vastutust;
• töötasu alates 10 € bruto/tund, sõltuvalt kogemusest ja vastutuse ulatusest.