Toitlustusjuht

toitlustusosakonna töö igapäevane korraldamine ja hea kvaliteedi tagamine
inventuuride tegemine, aruandluse pidamine
optimaalsete töögraafikute koostamine
eelarve jälgimine ning müügikatte optimeerimine
personali värbamine ning nende väljaõppe korraldamine
joogikaarti ning pakettide koostamine koostöös peakoka ja juhtkonnaga
operatiivse infovahetuse korraldamine teiste osakondadega
baarikauba ja kuluvahendite tellimine

seadusest tulenevate nõuete teadmine ning nende tingimusteta täitimineürituste läbiviimine, vajadusel saaliteeninduses osalemine

 

• eelnev töökogemus toitlustusvaldkonna juhina/asejuhina
• hea eesti ja inglise keele oskus nii kõnes kui kirjas
• aktiivsus ja hea suhtlemisoskus
• lao- ja kassaprogrammi põhimõtete tundmine
• personalitöö oskus
• inimeste juhtimise ning ülesannete delegeerimise oskus
• teenindusvalmidus, pingetaluvus ja hea meeskonnatöö oskus
• valmisolek vajadusel töötada ka õhtustel aegadel, nädalavahetustel või riiklikel pühadel
Kasuks tuleb:
• eelnev hotellitöö kogemus
• vene keele oskus suhtlustasandil
• kassasüsteemi Micros tundmine

• motiveerivat ja konkurentsivõimelist töötasu
• karjääri- ning eneseteostamise võimalust
• ööbimisvõimalust Kreutzwaldis
• hotelliketisiseseid soodustusi

Toitlustusosakond teenindab mõisa külalisi peale hommiku-, lõuna- ja õhtusöökide ka eriüritustel (sünnipäevad, pulmad, firmapeod) ning konverentside kohvipausidel. Samuti osutame ka cateringi teenust ning teenindame Vihula mõisakompleksis suviti toimuvaid simmaneid, kontserte, suveüritusi ning vabaõhuteatreid. Seega vajame me oma meeskonda töökat inimest, kes on toitlustusvaldkonna trendide ja teenindusstandarditega kursis ning oskab neid töötajatele edasi anda. Sobivalt kandidaadilt ootame ennekõike häid juhtimisoskusi, mis tagaksid osakonna laitmatu toimimise ning seeläbi ka klientide rahulolu ja Vihula mõisa hea maine. Samuti eeldame kannatlikkust ja muutustega kohanemise oskust, samas julgust ja tahtmist uutele väljakutsetele vastu minna ning oskust samu hoiakuid oma meeskonnas kujundada ja hoida.