Peakokk

Töö kirjeldus:
I. 25% tööajast
1. Toidu vastuvõtmine - säilitamine, töötlemine , valmistamine ja väljastamine (enesekontrolliplaan).
2. Toidu tehnoloogiliste kaartide ja perspektiiv- menüüde koostamine.
3. Töö arvutiga:
Programmipõhise kaupade liikumiste (algsaldo, sissetulek, väljaminek, lõppsaldo) koguste, keskmiste hindade ja summade (menüü-nõudelehed), perspektiiv-menüüde koostamise ning toiduainete kaloraazide arvestuse süsteemi ja toiduainete inventeerimis- võrdlusandmike tabelite arvestuse pidamine.
4. 75% tööajast töö kokana köögis.

1.Koolieelsete laste toitlustamise spetsiifika ,korralduse tundmine
2.Toitlustusalane eriharidus; töötanud peakokana

Võimaluse korral pikem kui 28 kalendripäeva puhkus suvekuudel. Tööaja kestvus 8 tundi päevas : üks päev algus kell 6.00, teine 8.30.

Vahetu juht on juhataja asetäitja majandusalal, kes hetkel täidab ka toidulaohoidja ülesandeid. Hommiku-,lõunasöök ja õhtuoode tuleb valmistada ligikaudu 200-220 lapsele sh lõunasöök personalile.