Kokk

Hotell Kolm Õde otsib oma meeskonda kirglikku ja täpset hommikusöögikokka, kelle käte all valmib linna parim päeva algus. Kui sa armastad varajasi hommikuid, värske kohvi lõhna ja soovid pakkuda meie külalistele tipptasemel maitseelamusi ajaloolises miljöös, siis see koht on just Sulle.

Sinu peamised ülesanded:Hommikusöögi ettevalmistamine ja serveerimine: Kvaliteetse buffet-valiku ning à la carte hommikusöögi roogade valmistamine. Lõuna valmistamine töötajatele ning külalistele. Koosolekuruumi catering.

Kvaliteedi tagamine: Tooraine värskuse kontrollimine ja roogade esteetiline serveerimine (silmadega süüakse sama palju kui suuga!).

Menüü arendus: Osalemine hommikusöögimenüü täiendamisel, eelistades hooajalist ja kohalikku toorainet.

Puhtuse hoidmine: Köögi ja serveerimisala korrashoid vastavalt hügieeninõuetele (HACCP).

Varude haldamine: Vajaliku tooraine tellimine ja lao jälgimine.

Oskused

Nõutav on kindel käeliste köögitehnikate valdamine – eriti munaroogade, küpsetiste ja buffet-laua korraldamise osas. Kokk peab oskama töötada kiirelt ja täpselt ka hommikuse kiireajal, ilma et kvaliteet kannataks. Oluline on noa- ja köögitehnikate ohutus ning toidupresentatsiooni esteetiline silm. 

Kogemus

Eeldatame vähemalt 3 aasta töökogem­ust köögis, eelistatult hotelli- või restoranisektoris. Buffet-hommikusöögi või à la carte hommikusöögi kogemus on suur eelis. 

Haridus

Kulinaaria- või toiduvalmistamise erialaharidus on tugevalt eelistatud. Toiduhügieeni ja -ohutusse puutuv väljaõpe on vajalik.

Isikuomadused

Kõige olulisemad omadused on usaldusväärsus ja täpsus – hommikusöök peab olema valmis täpselt õigel ajal, iga päev. Kohusetunne ja iseseisvus on hädavajalikud, sest hommikusel vahetuse alguses töötab kokk sageli väikese meeskonnaga. Oodatakse positiivset suhtumist, rahulikku käitumist surve all ning valmisolekut kiiresti kohaneda muutuvate olukordadega. Kuna Kolm Õda on butiikhoo­tell, kus külaliste isiklik teenindus on prioriteet, on sõbralik ja viisakas olemus väga oluline. Puhtus ja korralikkus nii töökohal kui välimuses.

Unikaalset töökeskkonda: Võimalust töötada Tallinna vanalinna ühes prestiižseimas ja ajaloolisemas hoones.

Stabiilsust: Kindlat tööd graafiku alusel (pikk ja lühike nädal).

Vabadust: Õhtud on vabad! Sinu tööpäev lõpeb siis, kui teised alles hoogu koguvad.

Toetavat tiimi: Väikest, ühtset ja sõbralikku kollektiivi.

Konkurentsivõimelist palka: Vastavalt Sinu oskustele ja kogemustele.