Täitev Sous Chef

Otsime kirglikku ja andekat Täitev Sous Chefi, et liituda meie meeskonnaga! Otsime inspireerivat kulinaarset liidrit, kellel on tugev kirg toidu, loovuse ja tipptaseme vastu, kes suudab motiveerida ja arendada mitmekesist köögimeeskonda, pakkudes samal ajal erakordseid einestamiskogemusi.

• Täitev Sous Chefina peate:

  • Juhendama igapäevaseid köögi ja teeninduse operatsioone peamises köögis, restoranides ja banketisaalides.

  • Tagama kõrgeimad toidu kvaliteedi, esituse, hügieeni ja toiduohutuse standardid.

  • Arendama innovatiivseid menüüsid ning haldama toidukulude, eelarvete, varude taseme ja jäätmete juhtimist.

  • Pakkuma erakordseid külaliskogemusi, tagades, et kõik dieedivajadused ja toiduallergiad käsitletakse ettevaatlikult.

  • Juhtima, koolitama, motiveerima ja arendama kulinaarseid meeskondi, edendades positiivset ja kaasavat töökeskkonda.

  • Tegelema tihedalt koostöös F&B, ürituste, hanketeenuste meeskondade ja tarnijatega, et tagada sujuv tööprotsess.

  • Toetama jätkusuutlikkuse algatusi vastutustundliku hankimise, jäätmete vähendamise ja ressursside tõhusa kasutamise kaudu.

• Miinimum 5 aastat kogemust sarnases ametis.

• Rahvusvaheliselt tunnustatud kulinaarne kraad või diplom.

• Tõestatud kogemus menüü arendamisel ja meeskonna juhtimisel.

• Tugev äriline teadlikkus, organisatsioonilised ja suhtlemisoskus.

• Teadlikkus toiduohutuse standarditest ja kulude kontrollist.

• Suuline inglise keele oskus; MS Office ja F&B süsteemide oskus.

• Rahvusvaheline hotellikogemus on eelis.