2023-08-23 14:48:55

Sous Chef / Vanemkokk

CVKeskus.ee klient

Töö kirjeldus

Sous Chef / Vanemkokk Frenchy otsib professionaalset Sous Chef'i, kes juhendaks meeskonda peakoka ettekirjutusi järgides. Vanemkokalt ootame häid kulinaarseid- ja juhtimisoskusi ning loomingulisust, et säilitada ja suurendada klientide rahulolu.

- Koostöös peakokaga retseptide koostamine ja programmi sisestamine
- Peab kontrollima toidu kvaliteeti, maitseid ja serveerimist
- Vastutab, et köögist toimuks töö ajaliselt efektiivselt ja jälgima kvaliteeti
- Hoidma end kursis kokandusvaldkonna uudiste ja trendidega
- Suudab leidlikult lahendada erinevaid probleeme, mis tekkivad töö käigus nii töötajate kui toorainega.
- Juhib ja õpetab välja töötajaid, teeb töögraafikuid, hindab töötajate tulemuslikkust
- Teeb tellimusi, võrdleb hindasid ja viib läbi inventuure
- Järgib ja dokumenteerib hügeeni-, sanitaar- ja ohutusnõudeid
- Hoiad positiivset suhtumist ja juhib meeskonda samas vaimus

Ootused kandidaadile

- Vähemalt aastane kogemus Sous Chef'i ametikohal
- Hea arusaam erinevatest toiduvalmistamise meetoditest, toorainest, tööristadest ja töökorraldusest köögis
- Head kogemused köögi ja personaali juhtimises
- Täpsus ja kiirus probleemidega tegelemisel ja lahenduste leidmisel
- Tunneb hästi toiduainetööstust ja tarnijaid
- Oskab kasutada erinevaid arvutiprogramme MS Office, POS, CompuCash
- Kasuks tuleb kutsetunnistus ja hea inglise keele oskus

Ettevõte pakub

- Rahvusvahelist töökeskkonda ja meeldivat rõõmsameelset kollektiivi
- Vaheldusrikast ja väljakutseid pakkuvat tööd
- Head keelepraktikat