Töö kirjeldus
- Menüü arendus: Uute toidukontseptsioonide, hooajaliste menüüde ja päevapakkumiste väljatöötamine.
- Köögitöö juhtimine: Igapäevase köögitöö organiseerimine, graafikute koostamine ja meeskonna motiveerimine.
- Kvaliteedi tagamine: Toidu kõrge ja stabiilse kvaliteedi ning korrektse serveerimise kontrollimine.
- Majanduslik juhtimine: Tooraine tellimine, laoseisu haldamine, inventuuride läbiviimine ja omahinnatoodete arvutamine.
- Puhtus ja nõuded: Enesekontrolliplaani (HACCP) täitmise tagamine ja köögi hügieeninõuete range järgimine.
Ootused kandidaadile
- Erialane töökogemus: Vähemalt 2–3-aastane eelnev töökogemus peakoka või vanemkokana.
- Keeleoskus: Väga hea eesti keele oskus (kasuks tuleb inglise või muu võõrkeele oskus meeskonnaga suhtlemisel).
- Juhtimisoskused: Võimekus juhtida inimestele suunatud ja toetavat meeskonda, säilitades rahu ka kiiretel hetkedel.
- Loovus ja ärivaist: Kirg gastronoomia vastu, paindlikkus ja arusaam köögi majanduslikust poolest.
- Dokumendid: Kehtiva tervisetõendi olemasolu.
Ettevõte pakub
- Konkurentsivõimelist palka: Tulemustele ja kogemusele vastavat töötasu.
- Eneseteostust: Täielikku loomingulist vabadust menüü ja köögikultuuri kujundamisel.
- Kaasaegset keskkonda: Uuenduslikke köögiseadmeid ja kvaliteetset toorainet.
- Toetavat tiimi: Sõbralikku, ühtset ja professionaalset meeskonda nii saalis kui köögis.
- Soodustusi: Tasuta toitlustust tööpäevadel ja ettevõttesiseseid omatöötaja soodustusi.
