Alustamine kohe

Töö kirjeldus

Menüü arendus: Uute toidukontseptsioonide, hooajaliste menüüde ja päevapakkumiste väljatöötamine.
Köögitöö juhtimine: Igapäevase köögitöö organiseerimine, graafikute koostamine ja meeskonna motiveerimine.
Kvaliteedi tagamine: Toidu kõrge ja stabiilse kvaliteedi ning korrektse serveerimise kontrollimine.
Majanduslik juhtimine: Tooraine tellimine, laoseisu haldamine, inventuuride läbiviimine ja omahinnatoodete arvutamine.
Puhtus ja nõuded: Enesekontrolliplaani (HACCP) täitmise tagamine ja köögi hügieeninõuete range järgimine.

Ootused kandidaadile

Erialane töökogemus: Vähemalt 2–3-aastane eelnev töökogemus peakoka või vanemkokana.
Keeleoskus: Väga hea eesti keele oskus (kasuks tuleb inglise või muu võõrkeele oskus meeskonnaga suhtlemisel).
Juhtimisoskused: Võimekus juhtida inimestele suunatud ja toetavat meeskonda, säilitades rahu ka kiiretel hetkedel.
Loovus ja ärivaist: Kirg gastronoomia vastu, paindlikkus ja arusaam köögi majanduslikust poolest.
Dokumendid: Kehtiva tervisetõendi olemasolu.

Konkurentsivõimelist palka: Tulemustele ja kogemusele vastavat töötasu.
Eneseteostust: Täielikku loomingulist vabadust menüü ja köögikultuuri kujundamisel.
Kaasaegset keskkonda: Uuenduslikke köögiseadmeid ja kvaliteetset toorainet.
Toetavat tiimi: Sõbralikku, ühtset ja professionaalset meeskonda nii saalis kui köögis.
Soodustusi: Tasuta toitlustust tööpäevadel ja ettevõttesiseseid omatöötaja soodustusi.