Töö kirjeldus
Sinust saab osa meie köögimeeskonnast ja seeläbi asute arendama Põhjala Saarte kööki. Töötad koos meie peakoka Peeter Piheliga, kes on üks Euroopas
kõrgelt tunnustatud noortest kokkadest. Sinu igapäevane koostöö saab olema tihedalt seotud Peetri ja tema meeskonnaga, et kasvatada hotelli oma aias
ürte, salateid, juurvilju, võrseid ja söödavaid lilli Alexander restorani menüü jaoks.
Meie põhimõte on, et kasutada tuleb kõike kohalikku, austame väga oma ‘terroir’ , kohalikke maitseid ja köögitehnikaid. Menüüd luues võtame eelkõige
arvesse hooajalisi kohalikke tooraeineid.
Sinu käsutuses on 2 kasvuhoonet kogupindalaga 160m2 ja lisaks sellele ka avamaa, millel aiasaadusi kasvatada.
Mets ja karjamaad on teine tähtis tooraine allikas meie köögi jaoks, sealt käime korjamas metsikuid söödavaid taimi, võrseid ja pungi.
Sinu ülesandeks saab olema koostöös peakokaga kultuurtaimede taimekasvatusplaani koostamine ja selle järgi taimede kasvatamine. Kasvatusprotsess
algab külvist ja päädib köögi vajadusi arvestava saagi valmimise ja koristusega. Ootame oma aednikult teatud mõttes universaalsust ja suutlikkust esineda
“ühe mehe bändina”, kelle koostöö köögiga on hästi orkestreeritud.
Sa saad tegema tihedat koostööd ka Mercedes Merimaaga, kes on meie Metsiku Toodangu Direktor. Tema toetab meid oma laialdaste kogemustega ja
annab kord kuus soovitusi antud hooaja söödavate taimede kohta loodusest.
kõrgelt tunnustatud noortest kokkadest. Sinu igapäevane koostöö saab olema tihedalt seotud Peetri ja tema meeskonnaga, et kasvatada hotelli oma aias
ürte, salateid, juurvilju, võrseid ja söödavaid lilli Alexander restorani menüü jaoks.
Meie põhimõte on, et kasutada tuleb kõike kohalikku, austame väga oma ‘terroir’ , kohalikke maitseid ja köögitehnikaid. Menüüd luues võtame eelkõige
arvesse hooajalisi kohalikke tooraeineid.
Sinu käsutuses on 2 kasvuhoonet kogupindalaga 160m2 ja lisaks sellele ka avamaa, millel aiasaadusi kasvatada.
Mets ja karjamaad on teine tähtis tooraine allikas meie köögi jaoks, sealt käime korjamas metsikuid söödavaid taimi, võrseid ja pungi.
Sinu ülesandeks saab olema koostöös peakokaga kultuurtaimede taimekasvatusplaani koostamine ja selle järgi taimede kasvatamine. Kasvatusprotsess
algab külvist ja päädib köögi vajadusi arvestava saagi valmimise ja koristusega. Ootame oma aednikult teatud mõttes universaalsust ja suutlikkust esineda
“ühe mehe bändina”, kelle koostöö köögiga on hästi orkestreeritud.
Sa saad tegema tihedat koostööd ka Mercedes Merimaaga, kes on meie Metsiku Toodangu Direktor. Tema toetab meid oma laialdaste kogemustega ja
annab kord kuus soovitusi antud hooaja söödavate taimede kohta loodusest.
Ootused kandidaadile
Aiandusalane haridus, teadmised ja oskused ning kirg kokakunsti vastu, koostöövalmidus ja julgus käed mullaseks teha, soov ühendada intellektuaalne töö
praktilisega, ambitsioonikus ja vastutustundlikkus, suhtlustasemel inglise keele oskus, soov õppida ja areneda
praktilisega, ambitsioonikus ja vastutustundlikkus, suhtlustasemel inglise keele oskus, soov õppida ja areneda
Ettevõte pakub
• Suurepäraseid töötingimusi
• Head palka
• Majutusvõimalust
• Head palka
• Majutusvõimalust
Lisainfo
Oled huvitatud? Kuidas liituda meie meeskonnaga?
Kui oled huvitatud ja sooviksid saada rohkem teada töövõimalustest Pädaste mõisas, saada email töösoovi, pildiga CV ja motivatsioonikiri.
Lisainformatsiooni Pädaste Mõisa kohta leiad meie kodulehelt www.padaste.ee
Kui oled huvitatud ja sooviksid saada rohkem teada töövõimalustest Pädaste mõisas, saada email töösoovi, pildiga CV ja motivatsioonikiri.
Lisainformatsiooni Pädaste Mõisa kohta leiad meie kodulehelt www.padaste.ee
