Peakokk

Airo Catering Services Eesti OÜ otsib oma meeskonda PEAKOKKA,
kes on vastutav toiduainete tootmise eest vastavalt ettevõtte standarditele, menüü spetsifikatsioonidele ja klientide nõudmistele ja juhib ettevõttes kõiki toiduainete tootmisega seonduvaid tegevusi.
Peakoka vastutusvaldkonda kuuluvad :
- tootmisprotsessid
- tootmistehnoloogiad
- tootmise planeerimine
- varustus ja seadmed
- retseptid ja spetsifikatsioonid
- menüüde koostamine ja arendamine
- presentatsioonid
- varude inventuurid
- kulude kontroll
- klientide kaebuste lahendamine
- sisseostetud toodete kvaliteet
- ladude korrashoid järgides FIFO meetodit
- HACCP eeskirjade järgimine köögis
- vastutusala töökorraldus
- köögipersonali igapäevase töö juhendamine ja koolitus
- köögipersonali planeerimine
- LSG grupiüleste algatuste toetamine

Ootame Sind kandideerima, kui Sul on vähemalt 5 aastat kogemust toituainetetööstuses või toitlustusettevõttes ja sa omad juhtimiskogemust. Kui sul on erialane haridus ja sa oled ennast pidevalt täiendanud. Sind iseloomustab väga hea suhtlemis- ja koostööoskus. Sinu edule aitab kaasa varasem kokkupuude lennundusvaldkonnaga, kuid selle puudumine ei ole kandideerimisel takistuseks. Kindlasti oleks vajalik kesktase arvutioskuses ja B kategooria juhiload. Töö rahvusvahelises ettevõttes eeldab lisaks eesti keele valdamisele head inglise keele oskust ja vene keele oskust suhtlustasandil.

Töö pakub Sulle võimalust panna ennast proovile, enesearengut ja rahvusvahelist koostööd oma valdkonna juhtivas ettevõttes.